В симс 3 это сделать к сожалению гораздо сложнее чем в симс 2.
Есть два варианта установки:
1) Вручную
2) с помощью программы Helper Monkey

В первом случае вам необходимо создать текстовой документ с названием Resource.cfg  (создается блокнотом)

В файле необходимо написать следующее:
Priority 501
DirectoryFiles Mods/Files/... autoupdate
Priority 500
PackedFile Mods/Packages/*.package
Priority 499
PackedFile Mods/Test/*.package
Priority -50
PackedFile Mods/Probation/*.package

Если у вас не получается файл Resource.cfg можно скачать здесь
А затем пометить этот файл туда где установлена игра. По умолчанию это обычно C:\Program Files\Electronic Arts\The Sims 3\

ВНИМАНИЕ: Подразумевается директория с файлами игры а не директория в Моих Документах, где папка Downloads, не путайте пожалуйста.

(НО Ни в коем случае НЕ трогайте файл с таким же названием Resource.cfg который находится в папке Bin -  C:\Program Files\Electronic Arts\The Sims 3\Game\Bin - игра перестанет запускаться!!!)

После создания файла и переноса его в папку с игрой создаем здесь же в C:\Program Files\Electronic Arts\The Sims 3 папку "Mods" с вложенной папкой "Packages".
Вот сюда: C:\Program Files\Electronic Arts\The Sims 3\Mods\Packages и следует складывать файлы формата .package.

в итоге у вас должно получиться следующее:
с:\Program Files\Sims 3\Caches\
с:\Program Files\Sims 3\Game\
с:\Program Files\Sims 3\GameData\
с:\Program Files\Sims 3\Mods\Package\
с:\Program Files\Sims 3\Thumbnails\
с:\Program Files\Sims 3\Uninstall\
с:\Program Files\Sims 3\Resource.cfg

Жирным шрифтом созданные вами новые файл и папки.

Второй вариант заключается в том чтобы скачать программуTS3 Install HElper Monkey

TS3 Install Helper Monkey
Автор Delphy

Эта программа для автоматической установки пользовательского содержимого формата .package. Позволяет Вам двойным щелчком по файлам установить их в нужную директорию.

Особенности:

* Установливает новый Resource.cfg в корневую папку, который позволяет создать до 4-х уровней подпапок (имеется ввиду, что Вы можете создать подпапку, а в ней ещё одну, как матрешка) в папке Mods\Packages .
* Автоматически создает папку Mods\Packages в корневой папке игры.
* Автоматически копирует файл d3dx9_31.dll необходимый для AwesomeMod.
* Добавляет 5 функций меню, появляющихся при клике правой кнопкой мыши на .package файлах, которые автоматически копируют файл в нужную директорию.
* Добавляет автоматическую установку .package файлов в директорию the Sims 3 Root Mods\\Packages folder двойным кликом мыши.
* Поддерживает установку сразу нескольких файлов .package за один "правый" клик.

Как пользоваться программой:
Скачайте программу.
Установите и запустите.
Если все в порядке появится надпись "Generating files and setting up menus... Done".
Теперь файлы .package ассоциируются с программой и вы можете автоматически установить их посредством щелчка правой кнопкой мыши на файл или по двойному клику.

Для работы программы необходим NET Framework 2.0
Программа переписывает существующий файл Resource.cfg
Выбирите один из файлов: TS3InstallHelper.rar, если у Вас XP или TS3InstallHelperVista.rar, если у Вас Vista.

Что же касается формата .Sims3Pack. то такие файлы устанавливаются с помощью программы Sims3Launcher, которая находится в папке Bin.
Двойной клик левой кнопкой мышки по файлу .Sims3Pack. (это файлы со значками где нарисован зеленый кристалик) и появится окно загрузки, через которое можно установить файлы нажав сначала кнопку "загрузки" а затем выбрав нужные файлы нажмите установить, программа сама установит их игру.

Лаунчер сам создаст папку downloads по пути My Documents\Electronic Arts\The Sims 3\Downloads
если этого не произошло создайте ее самостоятельно и все файлы формата .Sims3Pack кладите именно в эту папку. Лаунчер можно открыть через папку с игрой, он находится в  C:\Program Files\Electronic Arts\The Sims 3\Game\Bin, если файлы лежат в правильной папке он должен их увидеть.

Внимание:
Если у вас файлы формата .Sims3Pack ещё не ассоциированы, т.е. нет иконки с зеленым кристалликом вам нужно сделать следующее:
- Правой копкой мышки кликаете по файлу. В открывшемся окне выбираете опцию "Открыть" (Open).
- В новом открывшемся окне выберете вторую опцию "Открыть список программ" (Select the program from a list) и нажмите ОК.
- В новом открывшемся окне будет список всех установленных на вашем компьютере программ. Список в алфавитном порядке. С помощью ползунка спускаетесь до буквы "S" и смотрите, если у вас есть программа Sims3Launcher.
-Выделяете Sims3Launcher нажатием левой кнопки мышки (название выделится синим) и ставите галочку "Всегда открывать файлы этого формата выделенной программой" (always use the selected program to open this kind of file) и нажимаете ОК. На всех файлах формата .Sims3Pack появится соответствующая иконка.

Если вы качайте готовых симов в формате .sim, то их следует сохранять в папку SavedSims,
по адресу My Documents\Electronic Arts\The Sims 3\SavedSims, если такой папки нет создайте ее самостоятельно.